台北宁夏夜市最近很红火，先是宣布举办抖音洗脑神曲“科目三”舞蹈竞赛，过后又连续两天接待AI（人工智能）教父、辉达（Nvidia，中国大陆译为英伟达）执行长黄仁勋。
搭上这两股热潮背后的推手，是59岁的夜市达人、宁夏商圈发展协会理事长林定国。他也是台湾夜市商圈产业工会总会长，服务全台百多个夜市，约15万个摊位、30万名摊贩。
宁夏夜市1月16日宣布办科目三大赛时，反应非常踊跃，两小时内超过40组舞林好手踊跃报名，比预期的20组多了一倍；但也引起不少网民抓狂，炮轰夜市在配合中国大陆“舞统台湾”，执行“抖音统战”。
科目三一词，来自于中国广西的电单车考驾照流程，即要先通过三场考试：理论考试、场地驾驶和道路驾驶。后来爱跳舞的广西人，把它诠释为人生三个必修课：一唱山歌、二吃米粉、三跳舞。2023年6月，有人在抖音平台示范以丝滑舞步搭配《一笑江湖》的DJ版音乐，因旋律洗脑、舞步浮夸而疯传流行。
宁夏夜市的科目三舞蹈竞赛星期四（1月25日）在寒流中举行。人潮塞满了夜市一角，各大媒体都派队采访和直播，参赛者以小学生和青少年为主，侧面说明抖音在年轻族群的受欢迎程度。人群中还有许多眼神殷切、来为孩子打气的家长，最年轻的参赛者才四岁。最终冠军由具半专业水平的青年组合赢走。
相对于网上骂声隆隆，约1万8000人在脸书响应要到现场举牌“跳科目三该抓去关”，但一个闹场的人都没出现，呈现“万人响应，无人到场”的巨大落差。
林定国面对争议的身段柔中带刚。他先公开诚挚道歉，反省在不对的时间办活动，毕竟大选刚落幕，许多人激情尚未平复；但他坚持活动照办，表示必须尊重报名者权益、通过有趣的健康活动拉近与年轻人的距离。
他也细述过去12年来，宁夏夜市都扣紧时事举办各种话题音乐竞赛，包括韩国江南style骑马舞、日韩台流行歌曲和歌仔戏，强调音乐和美食无国界、民主精神要尊重多元。
值得一提的是，主办单位还为科目三设计了接地气的台语版新歌词，化解网上剑拔弩张的统战争议。
就在比赛前几天，美籍台裔的AI风云人物黄仁勋在1月20日和21日，连续两晚造访宁夏夜市。林定国都把握机会，安排摊商与民众与他合照，热情招待他品尝各种特色美食，新闻和照片上了多家媒体，拉抬夜市的网上声量。
黄仁勋上周刚走访中国大陆，并在上海与大陆员工欢庆春节，还放下身段，穿东北大花背心、手转红帕，跳扭秧歌舞。他积极穿梭两岸，被解读为一手巩固大陆市场、寻找美国晶片禁令的突破口，另一手强化与台湾半导体供应链的合作。
林定国接受《联合早报》采访时透露，黄仁勋一年多前首次低调到访宁夏夜市。这次他第一晚依然跟公众一起排队买美食，但被摊商和热情公众认出，忙着合照。第二晚他带爸妈来，许多公众都自愿礼让，摊商也主动带自家美食来招呼，洋溢浓浓的人情味。
商人身段最柔软，触觉也最敏锐。看看黄仁勋周旋于两岸和美国之间，带领公司股价屡创新高，再想想林定国经营夜市的理念：“用最暖的食力，征服国际友人的胃；用台湾的民主自由，舞动全世界”，这样的理想是否太丰满？回到两岸未融冰、中美科技冷战的现况，美食、音乐和科技，是否可能让现实没那么骨感？
